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小西拉葡萄酒(petite sirah)50周年纪念日悦酒轩 / 2011-08-04

  近日,上百名葡萄酒业内人士同时庆祝小西拉葡萄酒(petite sirah)50周年纪念日和被称为“美国小西拉之父”的Jim Concannon的80岁大寿。

  庆典上发布了一款新型小西拉式混合酒——深红三叶草(Crimson & Clover),含有50%的小西拉,25%赤霞珠,15%色拉子和10%的仙粉黛。由Jim的儿子,家族第四代酿酒商John Concannon精细调制,作为献给其父的寿礼。

  “深红三叶草彰显着我们对爱尔兰血统的自豪,三叶草是爱尔兰传统的象征着繁荣的标识,深红体现出葡萄酒的丰满和深邃。更重要的是,我调制的这款葡萄酒是为了体现我父亲对品质的追求,以及他对加州葡萄酒行业的奉献。”

小西拉介绍:

浓郁的熟樱桃与黑霉香过后散发出黑胡椒与茴香的芬芳。
口感有浆果与橡木味,同时伴有悠长而温和的摩卡咖啡味。
搭配食物:味道浓郁的肉食,尤其是野味烧烤或蘸了樱桃酱的羊排。
在地窖温度(10-20℃)品尝最相宜。现在即可享用,或窖藏6年。

各种成分:96%小西拉葡萄,2.5%卡百内葡萄,0.5%律芬德尔葡萄,
0.5%墨尔乐葡萄,0.5%晶丽珠葡萄。
酒桶酿制情况:36%新法国橡木桶,6%一年旧法国橡木桶,44%两年
旧法国橡木桶,14%中性橡木桶,14.5个月陈
收成时白利糖度:25.5%
剩余糖份:0.25%
总酸:70克/100毫升
酸度:3.83
酒精总量:13.7%

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