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针对不同场合对葡萄酒选择的秘诀!悦酒轩 / 2011-07-25

不同场合应该用什么种类的葡萄酒呢?下面来看一看吧:
 
婚庆
一般情况下我们没有必要要花大价钱买来香宾庆祝。一款起泡酒就是很好的选择。选择一款来自新西兰、澳大利亚、加州或者更高质量的法国Cremant。可以买一些香槟作为祝福用酒,然后用起泡酒作为婚礼Party的大众用酒。婚宴中餐桌红酒是比较合适的选择。可以选用:Vin de Pay’oc\ Rhone\等产区葡萄酒。
 
晚宴
开胃酒适合用干的没有经过橡木桶的丰富的干白或者起泡酒。清淡的红葡萄酒也在考虑之内比如一些简单清爽的VDP。还可以考虑来一点加烈酒和甜白酒。佐餐酒可以选用一些比较大众配菜的酒比如:阿尔萨斯的Pinot Blanc, 轻柔的,没有经过橡木桶或者经过短时间橡木桶的Chardonnay, 任何产区的Riesling, 新世界的Merlot,年轻的Pinot Noir, 珍藏版的Rioja, 经典Chianti。本文由石家庄红酒网收集整理。
红酒会
 
酒会
选择大众都能接受的葡萄酒,因为没有餐,所以不要选高单宁,重酒体的酒。要选柔和的酒。不要选太酸的干白,最好也不要选经过橡木桶的干白。可以使一些西班牙的CAVA南非的 Chenin Blanc, 新世界的Sauvignon Blanc, 西班牙Rueda地区的干白。智利的Merlot, 便宜的澳大利亚Cab/Shiraz混合酒,好质量的Beaujolais. 也可以选大包装酒。
 
酒量的选择

 

如果是盛大的Party, 每人大约需要一瓶,如果是隆重的晚宴,每人半瓶就够了。如果是婚礼,那要打出很多富余,因为婚庆往往是进行一整天。

 

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