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北美葡萄酒产区介绍十二:墨西哥产区石家庄红酒网_悦酒轩官网 / 2011-09-27

     墨西哥(Mexico)能成为新世界最古老的葡萄酒产国,要感谢西班牙的殖民者:16世纪30年代, 西班牙总督科尔特斯(Hemando Cortes)下令,所有农民每年都必须为每座庄园里的印第安奴隶种10株葡萄树。然而,1699年,西班牙国王竟然因为害怕对西班牙的葡萄酒产业产生冲击,而禁止墨西哥开发新的葡萄园.因此让葡萄酒文化在墨西哥的发展暂停了三个世纪。
墨西哥 

     当初栽种第一批葡萄树的韦拉克鲁斯 (Veracruz)州.后来被认为当地气候对长期的葡萄种植来说太过酷热;后来相继尝试的高海拔地点,也因为太过潮湿而难以生产出健康的葡萄。
 

     然而.南部的帕拉斯(Parras )谷却有大量的原生种葡萄;于1597年建于此地的酒庄Casa Madero,可以说是美洲最古老的酒厂,今天这里仍酿出完全现代化的隆河风格的红酒和清新爽U 的白酒。不过.这当然是个特例。在墨西哥广达4 万公顷的葡萄园中.仅有10%是用来酿制佐餐用葡萄洒,其他大部分都是用来生产食用葡萄、葡萄干还有白兰地。
 

     虽西哥的第一家“精品酒庄’Monte Xanic, 于1988年选在Guadalupe谷建厂;不过今天Casa de Piedra和Chateau Camou两家酒厂的浓郁红酒. 才是下加利福尼亚那些成长迅速、新颖、充满野心的小酒厂的主要启发者。

 
    在墨西哥的高地葡萄园中也可以发现欧洲种葡萄.特别是在墨西哥市以北、海拔达2000米的克雷塔罗《Queretaro)省。这里和再北一点的萨卡特卡斯(Zacatecas)省,都兼有炎热的白天和寒凉的夜晚.但收成期的大雨仍有可能对葡萄酒造成影响。经橡木捅储存的红酒,是本区到目前为止最好的酒;但Freixenet以及其他酒厂,却希望能在这些省份做出不错的气泡酒。
 

    墨西哥充分现代化的葡萄园和酒厂己经逐渐达成令人兴奋的成就.但墨西哥的品味和饮酒习惯长期以来仍属落后:不过在一些主要城市和砚光地区.这些现象逐渐有了改变。

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