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北美葡萄酒产区介绍一:加州California产区石家庄红酒网_悦酒轩官网 / 2011-09-24

    “即便加州目前还不是全世界最受欢迎的葡萄种植地,但它注定绝对会有那样的地位,而且规模将会数一数二。”本·杜鲁门(Ben Truman)在1868年的(纽约时报)上如此写道。2007年,葡萄酒对加州的重要性,正如加州对葡萄酒世界那样重要。美国有90%的葡萄酒产于此,这是欧洲以外的所有国家中产量最大的葡萄酒产地,而且种植面积还在持续增加。

 加州产区

     这是葡萄种植的西限,明显缺乏地理通性及常识。比方目前许多每瓶要价动辄三四位数的膜拜酒,多数儿乎在20世纪80年代都还不存在。葡萄酒目前因为社会气氛的鼓励和经济环境使然,有不错的表现。尽管如此,问题依然存在:加州酒农拿到的比他们应得的多。
 

加州葡萄酒在地理上所呈现的一连串惊奇,远比外人所认识的更其多样性。葡萄园的潜力,几乎可以说和所在的纬度全然无关,而是由介于葡萄园和太平洋之间的地形来决定。倘若在葡萄园和太平洋之间有更多山脉阻隔,能带来雾气且调节气候的海风就愈少。
 

     山于此处太平洋沿岸的海水非常寒冷,以至于整个夏天,沿岸一带都会形成持续不断的雾带。每当内陆温度达到32℃时,上升的热空气就会将雾气吸引至内陆填补空间。金门大桥恰好矗立在这条著名的雾气通道上,但沿着海岸不管是往上或往下,只要海岸山脉高度低于海拔460米,云雾,或者更正确来说是太平洋的冷空气,就会流灌进来而降低内陆地区的气温。某些通向海洋的谷地,就像是让沿岸空气得以大举入浸至远达内陆120千米的烟囱。从太平洋越过旧金山湾被吸往内陆的冷风威力是如此强大,因此即便是离海岸往东240千米远的谢拉山麓(Sierra Foothills)气候都会受到影响。

 

     多雾的旧金山湾就像是加州北部最主要的空调设施.因此距离海湾愈近的葡萄园,气候就愈冷凉,比方位于纳帕和索诺马南部边缘地带的 Carneros区。至于内陆的纳帕谷,由于受到西部山脉儿乎完整的屏障而不受太平洋影响,因此最冷凉的葡萄园,要算是那些受到湾区冷风吹袭. 地处最南、恰好在纳帕镇以北的葡萄园;至于最炎热的葡萄园,则是在谷地北缘的卡利斯托加 (Calistoga)周围。

 

     类似的原因,也让位于洛杉矶西北部225千米、沿着圣巴巴拉郡(Santa Barbara)海岸的圣玛丽亚谷(Santa Maria Valley)葡萄园区,在地形不同的请况下成为州内最冷凉的葡萄园之一。


    另一方面,中央谷地(Central Valley或称San Joaquin谷地)这处让农业仍然是加州最重要经济、活动(也是生产四分之三加州酿酒用葡萄)的平坦农地,因为地处内陆而难以直接受到太平洋雾气的影响。这个全世界阳光最盛的葡萄酒区之一,比本书所提到的任何地方都要更热更干,日趋昂贵的灌溉,在此地尤其重要。只仰赖天然降雨来种植葡萄,对任何一个重视风土表现的酒农来说都是梦寐以求的,但在加州,这个梦想却遥不可及。

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