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德国葡萄酒产区介绍七:乌腾堡(Wurttemberg)产区石家庄红酒网_悦酒轩官网 / 2011-09-21

    乌腾堡(Wurttemberg)共有11204公顷葡萄园,种植24%的Riesling,22%的Trollinger,16%的Schwarzriesling,9%的Kerner,9%的Muller Thurgau,6%的Lemberger;有6个子产区:Remstal-Stuttgart,Wurttembergisch Unterland,Kocher-Jagst-Tauber,Bayrischer-Bodensee,Wurttembergischer Bodensee,Oberer Neckar,16个酒村,205个单一葡萄园。这里更靠南部,气候更为温暖,但是本地人似乎更加偏爱颜色淡,瘦弱而无特点的红酒。

乌腾堡(Wurttemberg)

    乌腾堡是德国少数红葡萄酒产量高于白葡萄酒的产区,也是德国最大的红葡萄酒产地。这里的葡萄园大半种植红葡萄,品种多达50种,其中以林格葡萄、黑丽司令葡萄及林伯格葡萄最为重要。此外,本地的红葡萄酒颜色都相当清淡,很少有单宁的涩味。

 

    乌腾堡过去因土地继承法规定将土地均分给继承人,葡萄园被分割的极小,平均面积不到一公顷。为了顾及成本,大部分的葡萄农都将收成交给酿酒合作社酿制,所以少有独立的酿酒厂。由于本地居民的年平均饮葡萄酒量是全国平均值的两倍,所产的葡萄酒几乎自给自足,很少有多余的酒可供外销。德国是世界上纬度最北的葡萄酒酿造地区。这个区域的葡萄成熟期较其他地区长,大量葡萄种植在河谷地带,日照充分,气候温和湿润,冬季的适当低温又满足了葡萄枝蔓休养生息的条件。二千年的葡萄种植历史以及特有的各种优质名贵葡萄品种,加之完美的酿造工艺和严格的质量标准,造就了品味高雅、久负盛名的德国葡萄酒

 

    德国葡萄酒以100%的葡萄汁酿制而成,除葡萄中的糖份转化为含量很低的酒精外,所有氨基酸、维生素及对人体有益的微量原素都保留其中,所以它不仅清雅宜人,而且具有高营养保健价值,并可与东西方各种风味菜肴搭配,相得益彰。

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