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乌克兰的食品和葡萄酒(horilka)石家庄红酒网_悦酒轩官网 / 2011-09-09

我想稳妥地说,乌克兰食品和酒是不​​是在这个国家的知名,所以我认为应该至少与众不同(和希望有趣)向在剑桥食品及葡萄酒一个晚上乌克兰食品和酒社会上个月。


由于烹饪涉及(晚上的重点是比酒食品)的数额,我们不得不限制我们的数字,但突然乱舞的最后一分钟的利益使我们决定了一些额外的人挤在即使如此,我们不得不把一些人带走。


修订了几个回合后,我们结束了约10食品课程​​,再加上两种类型的气泡酒,horilka(伏特加酒)和白兰地。


我开始询问有多少人,如果有的话,一直到乌克兰 - 原来,一对夫妇在度假和一个成员有几次出外公干。这意味着近90%的观众从来没有向乌克兰。


接下来的问题是,看如果有人认识到任何食品项目的名称(乌克兰) - 大多数人得到了“borshch”(甜菜根汤),“shokolad”是一个相当简单的猜测,一人得了“ikra”(鱼子酱,白面包,黄油)。


有两个主要的原因,我放下只有乌克兰的粮食语言版本 - 首先在许多情况下,,有没有相当于英语,其次,说明没有真正做到公正的食品。酿白菜卷可能不健全,开胃,但现实情况是,他们是美味的小包裹,百果和大米,白菜叶包裹,轻轻地在番茄酱焖至软,然后用酸乳酪。


其他受欢迎的项目包括otbivny(类似的肉片,但猪肉和没有面包屑),特别是varenyky(有点像馄饨面条包裹,但充满了酸樱桃和酸奶)。


至于饮料,起泡酒被普遍视为是“熟练”,但伏特加是命中和白兰地收到的最赞的。与干果,香草和圆润和浓郁的感觉在口中的香气的顺利,有大量的这一个顶级UPS的要求。


我觉得缺乏起泡酒的成功的部分原因在于农业的一般在旧苏联的态度 - 有没有在乌克兰的概念沃土,没想到伟大的葡萄酒生产的关键在于在不断发展的条件和藤蔓的位置。相反,人们往往谈的“工厂”,产生最佳的起泡酒,如果葡萄酒酿造只是另一种工业过程。


另外一个有趣的注脚,在我的研究结果是,俄罗斯和乌克兰声称有来自法国的起泡酒“香槟”标签的权限,显然,起泡酒时,被介绍到当时的俄罗斯帝国,使用权的字“香槟”被授予永久由法国和俄罗斯帝国政府不能撤销。

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