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老外谈艺术和科学的醒酒石家庄红酒网_悦酒轩官网 / 2011-09-01

当你有特殊的客人吃饭,这可能是使用那个可爱的滗水器有人给你作为一个婚礼或生日礼物的绝佳机会。事实上,食用前调迁你的酒可能像正常的事情,每个人都似乎简单。特别是红酒,理论,调迁给它一个很好的机会,呼吸和“开放”,更充分地表达自己,因为它与空气接触。但要小心不管三七二十一调迁逢酒。事实证明,有该做什么和不该做什么,即使最初看起来可能非常简单的东西。
醒酒器


是否酒需要氧气一样,我们做什么?

是否让你的酒“呼吸”的问题部分取决于是否葡萄酒的好处,从接触到氧气。许多人声称,让闭门这么久后的葡萄酒会带出它的香气让它伸展它的腿。但真的是这样吗?请记住,做酒时,有原因为什么是密封的容器尽可能为密闭,并添加额外的亚硫酸盐是为什么,如果酒已比平常更多的处理。

特别是密闭容器中,以防止氧气进入酒转移。和亚硫酸盐,以防止氧化。事实上,如果亚硫酸盐彻底离开的葡萄酒,它会氧化破坏在一个月内。许多葡萄酒专家会告诉你,氧气几乎总是影响到成品酒。因此,在理论上,调迁,应采取正确的关闭在任何时候都表。那么,除例外... ...

我们不能过倒出吗?是的,我们可以!

我们可以甚至应该倒出在某些情况下,所以不要只是还没有去eBay网站上出售,滗水器。对于年龄较大的葡萄酒,这是真的,实际上暴露在空气中可以赶走微妙的香气和麻木的花束。葡萄酒的品格能够耗散速度非常快,把浪费的所有美丽的发展,因为它年龄。但是,大多数葡萄酒,我们喝的,当然我们做的葡萄酒,往往是喝醉了稍前,他们已经年龄不够好。虽然一些葡萄酒做精时,他们很年轻,最可能使用一点额外的帮助,如果他们开了一个有点为时过早。

例如,调迁可以帮助大量的鞣酸葡萄酒失去他们的苛刻咬,提高它们的味道果味的一面。这就是调迁的红葡萄酒是特别有用的想法。滗还可以消散被困二氧化碳的任何痕迹,更何况一个吃剩的“烧毁的比赛”亚硫酸盐的香气。这同样适用于严重oaked的葡萄酒,橡木味将让位给果实品质的葡萄酒。如果你有一个抛出一些沉积物,调迁酒将确保永远不知道你的客人。

和什么时候来倒出

尽管岁左右的论据,可能仍然不是一个好主意,倒出一个微妙的白苏维翁或薄酒式酒,除非你检测亚硫酸盐或一丝的香味香气。将受益最大,但,将是霞多丽,已oaked,或较重,较深的红葡萄酒的葡萄酒。一个丰富的澳大利亚霞多丽,例如,或的意大利马罗风格的葡萄酒,将空气和开放,更全面的方式来显示其性格。

倒出,当你做提前30分钟,然后成为你的客人的酒。尝试,如果你可以使用一个滗水器具有广泛的基础,公开的葡萄酒大表面的空气。当然,这可能取决于你的婚礼或生日礼物了什么形状。但用它无论是哪种情况,并调迁,可以帮助你的酒显示其最大的优势。

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