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认识波尔多著名产区系列六:圣爱意浓石家庄红酒网_悦酒轩官网 / 2011-08-26

圣爱意浓是波尔多最复杂的地区之一,想必一些酒庄很早就已经被大家所熟悉了。首先要让大家知道的是这里有2个评级:圣爱意浓和 圣爱意浓特级。 后者和圣爱意浓地区的评级没有任何关系,只是一个类似于名为“波尔多特级”的酒,只是圣爱意浓法定产地生产的葡萄酒。圣爱意浓有着他们自己的评级标准。
 

Saint-Emilion

从品种上来看,美乐算的上是这个地区的主要品种了,譬如Chateau CHEVAL BLANC在酿造过程中Merlot的比率比较高。


这块神奇的土地给予了Merlot 极佳的口感.


这里包括了3个小地区 :

- 圣爱意浓高原 : 这里最高的海拔是l00米,表土下面的岩质比较丰富。不要忘了,圣爱意浓教堂也是用整块整块的岩石建构的。而且波尔多大部分旧的建筑物都是由这里的岩石修建的。


- 菲格地带 : 这是最靠近庞马洛的地区,这里有著名的白马堡和菲格堡。在这里的土地上相同的由很多深色的沙砾石,这里的葡萄通常要成熟的稍微早一些,而且这里种植了不少加白纳苏维翁,弗朗。


-圣爱意浓平原: 这个平原一直延伸到  Libourne地区 , Saint Sulpice地区, Faleyrens地区和 Vignonet地区。


土壤:钙质,沙砾,陶土。


种植面积: 普通AOC 2260 公顷    Saint-Emilion Grand cru 3420 公顷
产量: 普通级别 827 5000 升      grand cru 级别 1350 0000 升
主要品种:Merlot(60%) cabernt Franc ,cabernet sauvignon
陈放潜力:普通级别 2到6年, Grand cru 级别6到18年甚至以上。
酒的特点:普通级别宝石红, 具有新鲜水果,野生草莓 ,红醋栗,桑葚,香料等香味。单宁结实,骨架较大。
适饮温度:16-17

   Grand Cru 级别光亮的宝石红颜色以及富贵红。具有小红果 ,香草,新木,无花果,李子皮,烤坚果等香味 嘴巴里被各种香味填满,十分好的骨架感,在第一年的时候单宁十分的活跃,一定要在陈年若干年以后品尝。


适饮温度:16-18
酒庄代表:
特一级酒庄
A
Chateau AUSONE
Chateau CHEVAL BLANC
一级酒庄
B
Chateau ANGéLUS        Chateau BEAU-SéJOUR BéCOT   Chateau BEAUSéJOUR (DUFFAU-LAGAROSSE)           Chateau BELAIR                       Chateau CANON
Chateau FIGEAC                 Chateau LA GAFFELIERE               Chateau MAGDELAINE
Chateau PAVIE                   Chateau TROTTEVIEILLE               Clos FOURTET

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