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品酒师讲述葡萄酒与酒杯的配搭悦酒轩 / 2011-08-25

一个合适的葡萄酒杯能够让你充分的欣赏葡萄酒的色,香,味。

红酒酒杯搭配

一只好的酒杯应该薄身、无花纹、无色而透明,并要是要有高脚。同时,为了令葡萄酒能舒适地呼吸,杯的容量必需够大。另一方面,当酒被摇动时,香味能集中在杯口。

郁金香形状或向内弯的酒杯可以让你旋转、倾斜葡萄酒以及最大限度闻到酒香,增强你品尝葡萄酒的能力。为了做到这点,酒杯中倒入的葡萄酒不要超过杯体的1/3。葡萄酒所散发的香味浓度取决于杯子的形状。

以下是有饮葡萄习惯的爱好者最好能准备的4款基础酒杯:

1. 饮红葡萄酒用的波尔多/Bordeaux酒杯,这种酒杯可以用来饮用Carbenet Sauvignon, Merlot一类的葡萄酒。 (我没有另外备龙谷Rhone酒杯,所以也用这个杯子来饮用)
2. 饮红葡萄酒用的布根地/Burgundy酒杯, 这个杯子用来饮用Pinot Noir就很不错了。
3. 饮白葡萄酒用的布根地/Burgundy酒杯, 这个就是喝Chardonnay的杯子了。(我没有另外备阿尔萨斯高脚酒杯,也就是说喝Riesling的杯子,所以也凑和用它了)
4. 香槟酒杯/Champagne Flute,汽酒一类的统统用上了。

酒杯搭配红酒

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