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法国波尔多1855列级酒庄之柯斯拉柏丽庄园石家庄红酒网_悦酒轩官网 / 2011-08-23

  地理位置:Chateau Cos Labory地理位置非常好,它的一边是爱士图尔庄园,而往下走就到拉菲庄园了。
 

柯斯拉柏丽庄园
  相邻名庄:Chateau Lafite-Rothschild拉菲庄园 Chateau Cos d’Estournel爱士图尔庄园

  面积:18公顷。

  土壤:那布内在石灰性土的表层上拥有深厚、纯正的砂砾土。更西边的地方有两块以石灰石为底土的粘土地块。

  葡萄品种:55%赤霞珠,35%梅乐,10%品丽珠。

  平均树龄:35年。

  种植密度:8,700株/公顷。

  栽培法:在整一个庄园内实行定性修剪以及高质量砧木种植,还有疏叶。

柯斯拉柏丽庄园酒标

  酿酒法:发酵在两种不锈钢大桶中进行:1. 150百升的大桶,它的宽度大于高度;2.两层的大桶,顶层的容量为85百升,而底层的容量为60百升。所有的大桶都有感温调节装置,而且都是在1999 年安装的。葡萄果粒都在10°C的温度下进行短期低温浸泡。发酵则在28°C下进行,期间进行每天两次淋帽和两次压帽,发酵浸泡大约在25°C的温度下进行。而养缸期为3-4个星期。那布内使用人工酵母,乳酸发酵大约在20°C–21°C的温度下进行。 在40-50%更新的橡木桶中陈年14-15个月。使用蛋清进行澄清。

  产量:5000升/公顷。

  品牌:Chateau Cos–Labory Chateau Cos Labory Le Charme Labory 小那布内(副牌)

  年产量:正牌酒7000箱,副牌酒3000箱,随着年份的不同,大约每年平均会生产100 000-120000瓶。

  特性

  Chateau Cos Labory(正牌):这个庄园的就有着漂亮的宝石红色泽,以及美妙的酒香,果香成熟且辛辣,还带着橡木风味,非常地优雅。

  最佳年份:Chateau Cos Labory(正牌):1989、1994、1995、2003。

  荣誉奖项:Chateau Cos Labory在1855年评级中被评为五级庄园。

  侍酒建议

  储存湿度和温度: 75-85 %,15℃

  饮用温度: 7℃-19℃

  最佳饮用时间与保存时间:10-15年

  食物搭配

  Chateau Cos Labory(正牌):

  西餐搭配:红肉,野味,圣耐克泰尔奶酪, 依丹奶酪、高达奶酪。

  中餐搭配:烧鸭,烧鹅,羊扒,烤乳鸽,椒盐虾蟹类,风干和烟熏肉类,香肠,腊味,红烧鱼,广东扣肉,东坡肉,南京酱鸭,红酒烩鸡,牛仔扒,炒腰花,肥叉烧,铁板烧鸡,中味奶酪……。

  小那布内(副牌):

  西餐搭配:煎牛排、羊排、鹿腰肉、成熟的奶酪。

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