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法国波尔多1855列级酒庄之班尼尔庄园悦酒轩 / 2011-08-23

酒庄/生产者:班尼尔酒庄(chateau branaire-ducru)  又名班尼杜克庄园

班尼杜克庄园

 

  产区:Saint-Julien 圣朱利安产区

 

  品级:1855年分类为顶级第四类(Fourth Growth)

 

  葡萄品种:赤霞珠70%(Cabernet Sauvignon),梅洛22%(Merlot),品丽珠5%(Cabernet Franc),和小纬度3%(Petit Verdot)

 

  面积:50公顷葡萄

 

  种植密度:10,000株/公顷 

 

  产量:4,000-5,000升/公顷

 

  土壤:美度区的砂砾土

 

  平均树龄:40年

 

  贮存橡木桶:18-24月

 

  成熟期:5-15年

 

  采收及分拣:人工

班尼尔酒标

 

  正牌:Chateau Branaire-Ducru 年产量:15000箱

 

  副牌:Duluc De Branaire-Ducru 年产量:7000箱

 

  最佳年份:班尼尔酒庄(正牌):1982,1989,1995,1996,1998,1999,2000,2001,2002,2003,2004,2005

 

  酒窖湿度和温度:75-85%, 15 ℃

 

  饮用温度:17-19 °C

 

  最佳饮用和保存时间:3-5年,可存放10-20年

 

  酿造法: 班尼尔酒庄是一个现代化庄园,庄园的葡萄酒在一个现代、装备精良的地窖里发酵,直到被放进橡木桶内陈酿18到24个月之前,葡萄汁和胚酒会利用地心引力而不是使用泵将它们完全送入酒窖的控温不锈钢大桶内发酵,而新橡木桶的更新比例是50%,最后,葡萄酒会在未过滤的装瓶之前用蛋白澄清。

 

  

 

  西餐搭配: 搭配羊肉,野味,火腿,酸辣芥末酱兔肉以及烤肉,例如烤牛排、羊排;奶酪如伊顿Edam,高达Gouda也适合与它搭配。还有中国北方式的烤肉料理和烤全羊配青豆加蒜蓉也相当不错。

 

  

 

  酒评:

 

  班尼尔酒庄(正牌):一款极好地结合了强劲,优雅和微妙感的酒。此酒虽然在风格上偏向于果香型,但是却具有需要至少10时间方可展现其真实本性的结构和力量。

 

  嗅觉:闻起来有一种回到故乡的梅子气息,不知道如何形容,反正很有亲切感,不愧是1855年评级的波尔多四级庄。

 

  味觉:入口非常醇正,果味与单宁的充分结合,酒体扎实而柔顺,收尾干净。

 

  视觉:透明的紫红色泽,非常耀眼。

 

  品评:这款酒酒色呈紫红色,黑霉、黑醋栗等水果香味以及咖啡、巧克力香味加上矿石味到让你的味蕾来了一次饕餮大餐,是一款奢华的好酒。

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