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法国波尔多1855列级酒庄之拉科鲁锡庄园悦酒轩 / 2011-08-23

常见译名:拉科鲁锡 拉芳罗谢

拉科鲁锡

  庄园等级:列级酒庄第四级 (Quatrièmes Grand Cru Classé)

  产 区:梅多克 圣埃斯塔菲 (St.Estephe)

  位 置:庄园位于美度区的圣达史提芬乡社

  相邻名庄:Chateau Cos d'Estournel爱士图尔庄园(1855圣达史提芬二级名庄)、Chateau Lafite Rothschild拉菲庄园(1855菩依乐一级名庄)

  现任庄主:盖伊?泰瑟隆Guy Tesseron

  葡 萄 园:40公顷

  土 壤:座落于被砾石层覆盖的土壤上,源于第四冰期(古兹Günz)时代,土壤中还混合了石英,天然砥石,硅石,火山岩,磨石砂砾,沙子和粘土。

  建园时间:16世纪初

  葡萄品种:赤霞珠55%,梅乐40%,品丽珠5%

  种植密度:9200株/公顷

  产 量:5,000升/公顷

  平均树龄:30年

拉科鲁锡酒标

  品 牌:Chateau Lafon-Rochet 拉科鲁锡庄园(正牌)(圣达史提芬法定产区);Les Pelerins de Lafon-Rochet拉科贝勒(副牌)(圣达史提芬法定产区);La Chapelle de Lafon-Rochet 小拉科鲁锡(副牌)(圣达史提芬法定产区)

  年 产 量:拉科鲁锡庄园(正牌):12,000 箱;拉科贝勒(副牌):8,000 箱

  酒的特点:拉科鲁锡庄园(正牌):这款浓烈,丰满且浑厚的葡萄酒绝对经得起时间的考验。长时间的陈年之后将会成就一款酒体丰满,微妙而优雅的葡萄酒;拉科贝勒(副牌):强劲,丰富而浓郁,使它经得起时间的考验,同时保持着丰满,平滑和高雅的特性。一款细腻均衡的葡萄酒。


  栽 培 法:选择健康状况理想的葡萄品种,小心的选取嫁接用的枝苗,将产量控制得恰到好处,控制好成熟度,坚持对葡萄树的小心照料。手工完成采收。

  酿酒工艺:2000年新建了一个装有空调装置的酒窖和一个酒桶储存室。 葡萄酒在桶中存放的2-3个星期中会进行为期6-8日的发酵。酒桶会用水来冷冻控温。最后就会在装瓶之前用蛋白来将酒澄清。陈酿:拉科鲁锡庄园(正牌):16到20个月,橡木桶每年更新50%到60%。拉科贝勒(副牌):桶中熟化15个月

  最佳年份:拉科鲁锡庄园(正牌)1995,1996,2003,2004,2005

  国际市场价格(香港市场2010年3月参考价格(750ml)):

  Chateau Lafon-Rochet正牌:2000年份,500-550港币/瓶;2003年份,550-600港币/瓶;2005年份,450-500港币/瓶

  Les Pelerins de Lafon-Rochet副牌:2002年份,350-400港币/瓶

  侍酒建议:

  酒窖湿度和温度:70-85%, 15℃

  饮用温度:17-19 °C

  最佳饮用和保存时间:5-15年;20-30年。

  食物搭配:

  拉科鲁锡庄园(正牌):

  西餐搭配:牛肉,家禽,干酪,番茄沙司伴意大利面,炖肉,比萨,猪肉,小牛肉,野味肉。圣?耐克泰尔奶酪Saint-Nectaire,依达干酪Edam,歌达奶酪Gouda。

  中餐搭配:烧鸭,烧鹅,羊扒,烤乳鸽,椒盐虾蟹类,风干和烟熏肉类,香肠,腊味,红烧鱼,广东扣肉,东坡肉,南京酱鸭,红酒烩鸡,牛仔扒,炒腰花,肥叉烧,铁板烧鸡,中味奶酪。

  拉科贝勒(副牌):

  西餐搭配:面包皮腓力牛排、鹅肉排;兔肉;奶酪:高达Gouda,麦墨雷特Mimolette。

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