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酒器 承载品酒境界石家庄红酒网 / 2013-11-02

我国传统的酒以黄酒、白酒为主。一千多年前葡萄酒传入中国,其鲜艳明亮的颜色及甘甜醉人的味道,被当时的贵族所推崇。有诗云:葡萄美酒夜光杯。既表达了葡萄酒的美味,又强调了在饮葡萄酒的时候需要搭配上等酒具,方能感受葡萄酒的意境。

当然,现在品葡萄酒很少使用夜光杯了。但是葡萄酒的专门酒具也是很有讲究的。

醒酒器

醒酒器是红酒的一个重要器皿。它的主要作用是为新拆开的葡萄酒进行醒酒。新发酵出来的葡萄酒需要与空气接触,使就的香气能够充分的挥发,同时沉淀出杂志。从醒酒器倒出来的就葡萄酒看起来更加清澈通透,且少了苦涩的味道更加甘甜。

红酒杯

红酒杯又被称为高脚杯。杯身与底座有握柄,握柄大约三指高,相较于一般的酒杯要高很多。主要用于盛葡萄酒,方便饮酒的时候,手捏握柄摇晃杯中的葡萄酒。

现在的红酒杯在材质上也分为水晶杯和玻璃杯。用水晶杯与玻璃被饮酒所带来的香气和口感略有差别。

大多数的红酒杯都是玻璃制作的,且红酒杯杯身较薄透亮,能够使葡萄酒颜色透过酒杯表现出其美感。红酒杯的造型大多是上口小,下面略胖成郁金香状,或者是球状造型,显得浪漫而温馨。

而水晶杯的表面就不像玻璃杯那样光滑透亮了。水晶杯表面凸凹细细碎碎,主要用来装香槟,凸凹的表面配合香槟的气泡更能表现出香槟酒的韵味。(作者:石家庄红酒网 原文:http://www.0311wine.com/article.php?id=1686  转载请注明)

 

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用户评论(共2条评论)

匿名用户 ( 2013-11-13 09:28:49 )

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匿名用户 ( 2013-11-02 13:47:19 )

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