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麦萃才讲玛歌酒庄Chateau Margaux麦萃才 / 2013-09-17

在12世纪.波尔多已经有“La Mothe de Margaux“的名字存在.' Mothe“是指 平原上高出来的地方.在那个年代.相 信还没有太多询萄树的种植.而高起来的 地势有利于葡萄的生长,因为高地有利去 水.只有这样的地方.葡萄才能生长健 康。出产优质的果实。

玛歌酒庄的名字能够成为产区的名 字.相信在波尔多市民心目中.有着崇高的地位.其实 玛歌本身是一 个梅多克区内 的地方名称. 情况就如中环 属于港岛区一 样。但玛歌本 身亦是酒庄名 称.为了区分两者.酒庄名字通常会冠以.Chateau"一 词来识别.酒庄的名声早在18世纪已经逮 立.早在177,年拍卖行克里斯汀的拍卖目 录.便有当年的玛歇踪影.而且是第一瓶 红酒列在目录之中拍卖呢!

1787年.英国总统杰韭逊曾提及波尔 多四大名酿.包括拉哭.拉图.奥比昂及 玛歌。在他心目中第一位舰酒不是拉斐, 拉图.而是玛歌。

18世纪 至19世纪. 酒庄换了多 次主人。直 至1949年以 后.酒庄由 古内斯特 (Ginestet)家 族拥有.当 古内斯特全资拥有玛歌酒庄之后.开始扩 大版图.与同区的二级酒庄的瑚赞一塞格 拉《Rausan S匆la)换地.同时又购入了杜 夫一维旺酒庄(Durfort-Viveus)。虽然古 内斯特投入大最资源来改造酒庄.但在20 世纪co年代玛歌酒庄却陷入低潮.所酿制 的酒。有段时期未能达到玛歌区最高水 平.而当年被公认为此区质皿最佳的则是 帕尔梅《Palmer ).这段时期是酒庄的黑暗 年代。

20世纪70年代.因为石油危机的 关系.经济出现不录气.就算强如玛 歌.其销皿也受到一定的影晌.特别是 1972 -1974年.高油价所带来超高的通 胀问题.使酒庄有大.存货未能被市场吸 纳.结果古内斯特家族因为财务关系.被 迫把酒庄出告.当年在波尔多五大酒庄之 中.拉图酒庄与奥比昂酒庄已落在非法国 人手中。拉图酒庄落在英资.而奥比昂酒 庄则是典资所拥有.作为法国艺术精梓. 法国人不希望玛歌酒庄再落入外人之手。 经历了一番竟争之后.酒庄最后由安德 烈·门采洛保洛斯(Andre Mentzelopoulos) 购入.

当年的报道以.梅多克区的希腊人’ 形容他.因为安德烈·门采洛保洛斯是希 腊裔的法国人.他正是法国有名的食品连 锁店Felix Potin的负资人.以及法国最大 钧萄酒连锁店Nichloes的股东。1977年他 以7200万法郎(近1亿港元,购入酒庄。 而整个收购争夺过程中二特别的是当年 英资其实作价是多出】000万法郎.却未 能购褥酒庄。

购入酒庄之后.安德烈大幅革靳. 更新设备.改善葡萄园以及把酒庄建筑物 翻新。并聘请酿酒师埃米尔·佩诺(Eml ie Peynaud)酿酒.再次推出副牌酒红李.加 强正酒的质母。结果由埃米尔亲自管理的 第一个年份-1978年.玛歇的质得到大 幅提升.获外界的好评。可惜安德烈在 1980年辞世.未能肴到酒庄踏入顶峰.再 次坐上波尔多最佳红酒之列。

安德烈的女儿科琳娜·门采洛保洛 斯《Corime Mentze lopoulos)接手经曹酒 庄.在她的励精图治之下.酒庄重上轨 道.之后出了多个顶级的玛歌优秀年份. 包括.982年.1986年.1990年.1995年.1996年及2000年。论现在的售价.在梅多 克区五大酒庄之中是最贵之一价格只有 拉图能与之媲美。

有人会认为玛歌比较柔顺.香味浓 郁.这个评语是没有错的.但其实玛歌是 两种极端的混合体。柔顺得有丰畜果味. 回味又很长而且强劲.因此有.Iron fist under velvet glove.之称.直译为.丝绒 举套里的铁拳‘.惫思是外表柔顺.但内 里很’砚净“。无论如何.在一级酒庄之 中.如果拉图是酒皇的话.那么玛歌便是 酒后。前者比较雄浑.澎湃:后者则比较 柔顺.平易近人.因此很多时候拉圈被人形容为男性刚阳之酒:玛歌则被认为是女 性化.阴柔之酒了。以玛歌的平易近人特 性.难怪无论男女.都很容易接受它.

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