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法国波尔多1855列级酒庄之德达侯爵庄园石家庄红酒网_悦酒轩官网 / 2011-08-22

  地理位置:一部分位于卡塔纳村Cantenac台地,另一部分位于玛歌村Margaux。

德达侯爵庄园

  产区:玛歌法定产区

  相邻名庄:Chateau Lascombes力士金庄园(1855玛歌区二级名庄)

  Chateau Ferrière快利庄园(1855玛歌区三级名庄)

  面积:38公顷

  土壤:这里的土壤是典型的砂砾土,底层土壤为粘土。庄园四周环绕着5.5公顷葡萄园,这里同样有着优质的砂砾石土壤,在奥克斯•龚达Aux Gondats有4公顷砂砾和黑质土土壤地块,在卡塔内高地还有9公顷砂砾和粘土土质的葡萄园。

  葡萄品种:55%赤霞珠,35%梅乐,7%比特福多,3%品丽珠。

  平均树龄:30年

  种植密度:10,000株/公顷

  栽培法:手工采摘

  酿酒法:内层为环氧树脂的混凝土大桶中配备有控温装置,桶规格为12,500到25,000升。每天至少泵淋一次,保持酒帽浸泡于酒液之下,浸皮持续2-4周,然后在桶中进行苹果乳酸发酵。橡木桶中陈酿18个月(更新率为30%-50%)。

  产量:4,700升/公顷

德达侯爵庄园

  品牌:

  Chateau Marquis de Terme德达侯爵庄园(正牌)(玛歌法定产区)

  Les Gondats de Marquis de Terme小德达侯爵(副牌)(玛歌法定产区)

  年产量:

  德达侯爵庄园(正牌):12,000 箱

  小德达侯爵(副牌):2,500 箱

  特性:

  德达侯爵庄园(正牌):此酒复杂优雅,年轻时顺滑谐美,陈年之后相当雅致,是这片优质土壤的完美表现。

  最佳年份:德达侯爵庄园(正牌):1982,2004,2005。

  荣誉奖项:1855年玛歌区四级名庄

  网站:www.chateau-marquis-de-terme.com

  侍酒建议

  酒窖湿度和温度:75-85%,15 ℃

  饮用温度:18 °C

  最佳饮用与保存时间:5-15 年

  食物搭配:

  德达侯爵庄园(正牌):

  西餐搭配:烤鸭,野味,鹌鹑和飞禽,排骨。圣•耐克泰尔奶酪,伊顿干酪和高达干酪。悦酒轩

  中餐搭配:烧鸭,烧鹅,羊扒,烤乳鸽,椒盐虾蟹类,风干和烟熏肉类,香肠,腊味,红烧鱼,广东扣肉,东坡肉,南京酱鸭,红酒烩鸡,牛仔扒,炒腰花,肥叉烧,铁板烧鸡,中味奶酪……。

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