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法国波尔多1855列级酒庄之凯隆世家庄园石家庄红酒网_悦酒轩官网 / 2011-08-22

  常见译名:凯隆世家;卡龙世家

凯隆世家庄园

  庄园等级:列级酒庄第三级 (Troisiemes Grand Cru Classe)

  产 区:梅多克圣埃斯塔菲 (St.Estephe)

  位 置:位于美度区所有列级名庄的最北边,正好处在圣达使提芬村庄的北面和西面,相邻Chateau Montrose玫瑰庄园(1855圣达使提芬二级庄)

  现任庄主:开普奔?嘉斯科顿Capbern-Gasqueton(理事:丹尼斯?开普奔?嘉斯科顿Denise Capbern-Gasqueton)

  葡 萄 园:60公顷

  土 壤:葡萄园位于5米深的砂砾岩床之上,其中还混杂着沙土,而部分地方则混杂着石灰石和粘土。

  建园时间:13世纪

  葡萄品种:65%赤霞珠,20%梅乐,15%品丽珠。

  种植密度:5,600株/公顷

  产 量:4,000-4,500升/公顷

  平均树龄:38年

凯隆世家庄园

  品 牌:

  Ch?teau Calon-Ségur凯隆世家庄园 (正牌) (圣达使提芬法定产区);

  Marquis de Calon凯隆侯爵 (副牌) (圣达使提芬法定产区);

  La Chapelle De Calon小凯隆世家 (副牌) (圣达使提芬法定产区)

  年 产 量:凯隆世家庄园 (正牌)20,000箱

  酒的特点:凯隆世家庄园 (正牌)粗实浓郁,展现出杰出的果味深度以及华丽持久的留香,强劲、集中的单宁,紧密、层次感丰富的结构,需要陈年20年以上才到达其顶峰。

  酒庄历史:

  这座华贵的城堡是高卢罗马时期的中枢,圣达使提芬的摇篮。这个产区以前的名字叫做“凯隆斯Calones”,直到18世纪人们才将这里改名为:圣达使提芬-凯隆Saint-Estèphe-de-Calon。利斯巴Lesparre地区贵族的主要封地—凯隆Calon,这个地名在1157年被用来为普瓦捷Poitiers的主教命名,称为凯隆阁下Monsignor de Calon,根据一份1362年10月的古老的转让契约所记录,这块地随后落入较为年轻的家族分支-贡博Gombaud家族手中。

  吉耶纳Guyenne被占领之后,这片葡萄园依次为达布莱特d’Albret家族,让?洛尔阁下Jean de Lur(1481年7月),皮埃尔?玛珊Pierre de Marsan(1511年8月)以及后来的M?迪?加斯克M. de Gasq所统治。十七世纪末,凯隆庄园落入“葡萄王子”尼古拉斯?西格尔Nicolas de Segur手中,他当时还拥有着著名的拉菲Lafite和拉图Latour庄园。西格尔伯爵由此被人们称为西格尔?凯隆Ségur-Calon,而为了纪念他,这座华丽的庄园被命名为凯隆世家庄园。

  事实上,酒标上的心型象征着凯隆世家的座右铭,源自于尼古拉斯所说的一句话:“我在拉菲庄园和拉图庄园酿造葡萄酒,但我的心却在凯隆世家庄园。”1855年,庄园被评为三级名庄。经历了几个世纪之后这个庄园已经被拆分(玫瑰庄园Montrose和飞龙世家庄园Phelan Segur都是原来凯隆庄园的一部分),庄园目前由居住在庄园内的丹尼斯?开普奔?嘉斯科顿Denise Capbern Gasqueton所拥有。

  栽 培 法:手工采收葡萄

  酿酒工艺:葡萄酒在涂了瓷漆的不锈钢大桶里发酵3个星期,然后在橡木桶(40%新)中陈酿18个月。

  最佳年份:凯隆世家庄园 (正牌)2000,2003,2005,2006

  国际市场价格(香港市场2010年3月参考价格(750ml)):

  Chateau Calon Segur正牌:

  2000年份,1000-1200港币/瓶;

  2005年份,750-800港币/瓶;

  2006年份,550-600港币/瓶。

  Chateau Marqius de Calon副牌:

  2003年份,450-500港币/瓶。

  侍酒建议:

  酒窖湿度和温度:75-85 %, 15℃

  饮用温度:17℃-19℃

  最佳饮用与保存时间:10-30 年

  食物搭配:

  凯隆世家庄园 (正牌):

  西餐搭配:牛肉、砂锅炖肉、火鸡、软干酪。

  中餐搭配:烧鸭,烧鹅,羊扒,烤乳鸽,椒盐虾蟹类,风干和烟熏肉类,香肠,腊味,红烧鱼,广东扣肉,东坡肉,南京酱鸭,红酒烩鸡,牛仔扒,炒腰花,肥叉烧,铁板烧鸡,中味奶酪。

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