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法国波尔多1855列级酒庄之狄士美庄园石家庄红酒网_悦酒轩官网 / 2011-08-22

  常见译名:狄士美;德斯明雷;戴斯米瑞

狄士美庄园

  庄园等级:列级酒庄第三级 (Troisiemes Grand Cru Classe)

  产 区:梅多克玛歌 (Margaux)

  位 置:玛歌区卡塔纳村,庄园的粉红葡萄酒(狄士美庄园粉红Rose de Desmirail)则是产自格拉芙区一片年轻葡萄园。相邻名庄Chateau Kirwan麒麟庄园 (1855玛歌区三级庄)

  现任庄主:丹尼斯?勒顿Denis Lurton

  葡 萄 园:30公顷

  土 壤:由硅质鹅卵石(沙砾土),沙和粘土组成的贫瘠土壤。

  建园时间:17世纪 土壤:

  葡萄品种:赤霞珠60%,梅乐39%,品丽珠1%。

  种植密度:6,600株/公顷

  产 量:4,500升/公顷

  平均树龄:25年

  品 牌:

  Chateau Desmirail狄士美庄园(正牌)(玛歌法定产区)

  Chateau Fontarney 小狄士美(副牌)(玛歌法定产区)

  Initial de Desmirail狄士美之初(副牌)(玛歌法定产区)

  Rose de Desmirail 狄士美庄园粉红(粉红葡萄酒)(波尔多法定产区)

  (狄士美的副牌有两个名称,Chateau Fontarney是用于法国境内销售,Initial de Desmirail用于出口,仅仅标签不同,酒质一样。)

  年 产 量:狄士美庄园(正牌)70,000 瓶;狄士美庄园粉红(粉红葡萄酒)500 箱

  酒的特点:

  狄士美庄园(正牌):赤霞珠葡萄为此酒带来了力道,单宁以及黑果从的风味,而梅乐则赋予其深邃的酒色以及酒香,同时其圆润感使葡萄酒变得优雅。

  狄士美庄园粉红(粉红葡萄酒):此酒呈着晶亮的深木莓般的粉红色泽,带浓烈而美妙的木莓香味,酒质清新并常伴以一丝红果气息。总的来说相当纯正圆润。

  酒庄历史:

  十七世纪中期,狄士美庄园原属于由皮埃尔?摩舒司?鲁臣Pierre de Mesures de Rauzan拥有的庞大的鲁臣庄园Rauzan的一部分。随着时间的流逝庄园分成了多个部分,到1855年分级为止,原鲁臣庄园已经被分为露仙歌(二级)Ch?teau Rauzan-Gassies,鲁臣世家(二级)Ch?teau Rauzan-Ségla,狄士美(三级)Ch?teau Desmirail以及德达侯爵(四级)Ch?teau Marquis de Terme四家庄园。1855狄士美庄园获评三级庄,时任庄主为西皮耶Sipiere先生。他同时也担任玛歌庄园的经理。

  1905年,著名的作曲家门德尔松Mendelssohn和他的外甥罗伯特Robert成为了庄园的所有者。“米歇尔Michel”是20块葡萄地中其中一块的名字,同时指的就是马索?米歇尔Martial Michel,他是一位手套生产商,于1923-1938年间担任狄士美庄园庄主。后来,狄士美庄园由卢森?勒顿Lucien Lurton买下。勒顿家族是一个有名葡萄酒生产商。卢森用了20年时间来重建狄士美庄园,将原庄园内的葡萄园逐块翻种。他随后在卡塔纳村Cantenac买下一栋建筑物并改装成为酒窖。首次采收是在1981年。1992年,卢森的儿子,33岁的丹尼斯?勒顿Denis Lurton从父亲那里继承了狄士美庄园。

狄士美庄园

  栽 培 法:手工收获葡萄。

  酿酒工艺:正牌和副牌均是在30 ℃下酒精发酵,28 ℃下浸皮,19 ℃下乳酸发酵,在橡木桶中陈年12-18个月,每年更新三分之一的橡木桶。狄士美庄园粉红(粉红葡萄酒)在小不锈钢酒桶中低温陈酿2个月

  最佳年份:狄士美庄园(正牌)2000、2001 、2005

  国际市场价格(香港市场2010年3月参考价格(750ml)):

  Chateau Desmirail正牌:

  2005年份,350-400港币/瓶;

  Chateau Fontarney副牌:

  2006年份,300-350港币/瓶;

  侍酒建议:

  酒窖湿度与温度:75-85%, 15 ℃

  饮用温度:18 °C

  最佳饮用和保存时间:5-7 年,大约15年。

  食物搭配:

  狄士美庄园(正牌):

  西餐搭配:炖肉,香肠,法式蔬菜炖肉,焖肉以及带黄油或奶油的菜式,披萨或者意大利番茄牛肉面。

  中餐搭配:烧鸭,烧鹅,羊扒,烤乳鸽,椒盐虾蟹类,风干和烟熏肉类,香肠,腊味,红烧鱼,广东扣肉,东坡肉,南京酱鸭,红酒烩鸡,牛仔扒,炒腰花,肥叉烧,铁板烧鸡,中味奶酪。

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