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法国波尔多1855列级酒庄之宝马庄园石家庄红酒网_悦酒轩官网 / 2011-08-22

  常见译名:宝马;庞马

宝马庄园

  庄园等级:列级酒庄第三级 (Troisiemes Grand Cru Classe)

  产 区:梅多克 玛歌(Margaux)

  位 置:庄园位于玛歌和卡塔纳公社之间,沿着著名的庄园之路Route des Ch?teaux延伸向前。 相邻Chateau Margaux玛歌庄园(1855玛歌区一级庄)、Chateau Rauza-Segla鲁臣世家庄园(1855玛歌区二级庄)。

  现任庄主:SCI 宝马庄园SCI Ch?teau Palmer

  葡 萄 园:52公顷

  土 壤:位于几米厚的砂砾层山坡上,由易碎的黑色的碧玄岩lydite,白色和黄色的石英,夹杂着黑色,绿色和蓝色的硅岩和白色的玉髓组成。

  建园时间:16世纪

  葡萄品种:47% 赤霞珠,47%梅乐,6%比特福多。

  种植密度:10,000株/公顷

  产 量:4,500升/公顷

  平均树龄:38年

  品 牌:Chateau Palmer宝马庄园(正牌)(玛歌法定产区);Alter Ego de Palmer小宝马(副牌)(玛歌法定产区)。

  年 产 量:宝马庄园(正牌)11,000-12,000 箱;小宝马(副牌)7,000-8,000 箱

  酒的特点:宝马庄园(正牌)红酒细腻,优雅而浓郁,是典型的顶级玛歌葡萄酒。它有着难以言喻的细腻和优雅,芬芳的复杂感更是其非凡本质的体现。强劲却朴素的单宁与芳香的丰腴感之间的微妙平衡使宝马成为了一款令人无法抗拒的迷人美酒,即时非常年轻也不例外。能够轻易地排列在二级庄水平,是唯一个能够挑战一级庄的三级庄园。悦酒轩
 

宝马庄园

  栽 培 法:用生物学方法进行病虫害控制;完全采用人工采收

  酿酒工艺:宝马庄园(正牌)目前的桶房建于1995年,不锈钢锥形桶中安装有控温装置;葡萄发酵持续8-10天;得到的酒再带果皮浸泡10天以达到完全萃取;窖藏的第一年要进行四次滗析;装瓶之前用蛋白进行澄清。在每年更新45%的橡木桶中陈酿21个月

  最佳年份:宝马庄园(正牌)1999,2000,2004,2005

  国际市场价格(香港市场2010年3月参考价格(750ml)):

  Chateau Palmer正牌:

  2000年份,2100-2200港币/瓶;

  2005年份,1700-1800港币/瓶;

  2006年份,1200-1300港币/瓶。

  Alter Ego de Palmer副牌:

  2005年份,700-750港币/瓶;

  2006年份,500-550港币/瓶

  侍酒建议:

  酒窖湿度和温度:65-75%, 10-14℃ (平均 12℃)

  饮用温度:17-19℃

  最佳饮用时间与保存时间:10-30年

  食物搭配:

  宝马庄园(正牌):

  西餐搭配:选用与宝马庄园酒搭配的食物要根据酒的年份而定。若这款酒还年轻的话,可以搭配鹿肉,牛肉或鸭肉。还可以与有一点辛辣的食物搭配享用。

  牛肉,家禽,奶酪,伴有奶油酱的意大利面,浓味炖肉,披萨,猪肉,小牛肉,野味,炭烧牛腰肉,焖鲍鱼,烤牛里脊肉,烤羊腿,烤鸭胸。

  中餐搭配:烧鸭,烧鹅,羊扒,烤乳鸽,椒盐虾蟹类,风干和烟熏肉类,香肠,腊味,红烧鱼,广东扣肉,东坡肉,南京酱鸭,红酒烩鸡,牛仔扒,炒腰花,肥叉烧,铁板烧鸡,中味奶酪。

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