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法国波尔多1855列级酒庄之肯德布朗庄园石家庄红酒网_悦酒轩官网 / 2011-08-22

地理位置:肯德布朗庄园位于卡塔纳村(玛歌区)

肯德布朗庄园

  产区:玛歌法定产区

  相邻名庄:Chateau Margaux玛歌庄园(1855玛歌区一级)

  面积:总面积为54公顷,葡萄园占据了42公顷(104英亩)

  土壤:典型沙砾土质

  葡萄品种:

  肯德布朗庄园 (正牌):65%赤霞珠,30%梅乐和5%品丽珠

  小肯德布朗(副牌):65%赤霞珠,30%梅乐和5%品丽珠

  西雅克:65%赤霞珠,30%梅乐和5%品丽珠

  平均树龄:35年

  种植密度:

  肯德布朗庄园 (正牌):8,500-10,000株/公顷

  小肯德布朗(副牌):8,500-10,000株/公顷

  西雅克:8,500-10,000株/公顷

  栽培法:

  肯德布朗庄园 (正牌):采取对称葛优型剪枝法,夏季采取削叶,去除侧芽以及绿色收获。采收在早秋时期进行。
 

肯德布朗庄园
  小肯德布朗(副牌):与正牌相同

  西雅克:与正牌相同

  酿酒法:

  肯德布朗庄园 (正牌):葡萄在手工采收之后经过筛选,随后转到带空位的不锈钢大桶中。在去梗和压榨之间葡萄还要在振动桌上再经过一轮挑拣,然后再运至桶房。酒精发酵持续大约十天左右,紧接着在木桶中进行苹果乳酸发酵。根据葡萄品种和树龄将来自不同地块的葡萄分开发酵,以便为肯德布朗庄园的最终勾兑提供最精确的选择。勾兑之后,葡萄酒会存放与橡木桶(用来自法国中部森林的橡木片制造)中12到15个月。橡木桶新老各占一半。每三个月进行一次换桶。用蛋清进行澄清。

  小肯德布朗(副牌):基本上与正牌相同,但只在橡木桶中陈放12个月,使用20%新橡木桶,80%为使用过1年的旧桶。

  西雅克:基本上与正牌相同,但只在橡木桶中陈放12个月,使用20%新橡木桶,80%为使用过1年的旧桶。

  产量:

  肯德布朗庄园 (正牌):4,500升/公顷

  小肯德布朗(副牌):4,500升/公顷

  西雅克:4,500升/公顷

  品牌:Chateau Cantenac-Brown肯德布朗庄园 (正牌) (玛歌法定产区)

  Brio de Cantenac Brown 小肯德布朗 (副牌)(玛歌法定产区) ——2000年之前名字叫做Chateau Canuet 健悦 (明星庄/副牌)(玛歌法定产区)

  Sijac de Cantenac Brown西雅克(玛歌法定产区)

  Chateau Brown Lamartine拉玛泰(波尔多高级法定产区)

  年产量:

  肯德布朗庄园(正牌):11,000箱

  小肯德布朗 (副牌):7,500 箱

  西雅克:2,500箱

  特性:

  肯德布朗庄园(正牌):喜欢风格亲切的人一定会觉得这款酒非常容易入口,它含有大量柔和且宜人的黑加仑子果香,中度酒体且后味柔和。石家庄葡萄酒
  荣誉奖项:1855年玛歌区三级名庄

  最佳年份:肯德布朗庄园(正牌):1989,1990,1995,2000

  网站:http://www.cantenacbrown.com/

  侍酒建议

  酒窖湿度和温度:75-85%, 15 ℃

  饮用温度:18 °C

  最佳饮用时间与保存时间:10-25年

  食物搭配:

  肯德布朗庄园(正牌酒):

  西餐搭配:炒牛柳丝加千层饼;牛肉,家禽,奶酪,伴有奶油酱的意大利面,浓味炖肉,披萨,猪肉,小牛肉,野味、蘑菇等烹调并在顶上洒上松饼的牛肉。

  中餐搭配:牛扒,烤羊肉,北京卤肉,酱爆肉,黑椒牛仔腿,东北炖肉,三杯鸡,啫啫煲类菜式,袋鼠扒,鹿肉,野味,红酒炖牛肉,铁板烧或烧烤牛羊类,中至浓味奶酪……。

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