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法国波尔多五大名庄之爱士图尔庄园石家庄红酒网_悦酒轩官网 / 2011-08-21

爱士图尔位于波尔多左岸名村圣达使提芬村(St. Estephe)的边缘,与邻村菩依乐(Pauillac)村的一级名庄拉菲庄相连接。与其他的波尔多顶级名庄相比,它的历史不算太长。爱士图尔是由一名叫Louis-Gaspard d'Estournel的葡萄酒痴爱者建立于十九世纪初。此君不算十分富有,但对拥有自己的酒庄和酿酒却有无限的热情。他非常仰慕拉菲庄的成功。经过长时间的考察和论证,他终于选购了拉菲庄旁但属于圣达使提芬村的一块十四公顷的园地开始发展他的酒庄大计。该园地位于一个面向东、南、西的小石头坡上。Cos就是法文里小石丘之意。主人在自己的姓氏 d'Estournel前加上了Cos,此乃酒庄名称的来源。
爱士图尔

  酿造好酒需要大量的前期资金投入,回报则遥遥无期。d'Estournel终难支撑下去,但又不想草草酿酒出售以平收支,所以他于1811年将酒庄暂出售给一位巴黎的政府高官。但注明五年后他有权赎回酒庄。终于通过十年的努力,他在其他能获快利的生意上挣够了赎回酒庄的钱,在1821年重获酒庄。
  重获酒庄后,他又将旁边的一些小酒庄和土地购并,把爱士图尔拓充为六十五公顷。同时他深信酒庄一定要有一座特别的酒庄城堡才能增加酒的魅力,便于产品的长期推广。在当时西方艺术界普遍崇拜东方艺术。d'Estournel本人又有不少中东和亚洲的来往(他参与阿拉伯国家买马回来欧洲配种和售卖的生意)。从而对东方文化较有了解和感情。因此他决定以《一千零一夜》所构想的建筑风格为方向,建造以中国古钟楼,印度大象,苏丹木雕门,钟乳石笋以及西方建筑精华集合在一起的酒庄城堡。结果爱士图尔的城堡果真成了波尔多的游客最喜欢的拍照景点之一。

爱士图尔

  凭着他的酿酒热情和认真造酒的态度,酒的品质年见增长。这个在当时还算是年青的酒庄声誉也更为人知。因为d'Estournel本人做去中东买马回欧洲卖的生意。他们总是空车去,但满载而回。所以他想要不可以试试运一些酒去卖,然后再买马回来。想法倒是很商业,但中东是穆斯林社会,酒当然卖不出,只能无功而返。回到法国后,人们惊奇地发现经过长途运输,而且经过热气候的中东地区的爱士图尔变的更成熟,更好喝。从此,爱士图尔又得了“坚强酒性”的美誉,一时传遍了波尔多,他的声誉更上一层楼。
  可惜d'Estournel并不是资金雄厚的大资本家,加上酿酒艺术天分要比生意天份高出太多。他在酒庄投入太大,财务管理失调,以至债台高筑。终于被迫在1852年以一百一十二万五千法郎出售爱士图尔给英国投资商Martyn。此价格比次年出售的武当王庄园(Mouton Rothschild)一百一十二万法郎还高出一点。d'Estournel壮志未酬,未能亲眼目睹自己倾尽了一生财力,费尽了心血和汗水的爱士图尔,在1855年评级中一举名列二级前茅,就于1853年带着忧郁的心情离开了人世。一个很可惜的酒庄故事!
 

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