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品酒师孙岳先生在河北文艺广播电台《爱时尚》栏目座客悦酒轩 / 2011-08-11

2011年8月10日,品酒师孙岳先生在河北文艺广播电台《爱时尚》栏目座客,为听众讲解红酒文化。

栏目中孙岳先生通过短信、微博、电话的形式与听友交流了葡萄酒的分级、喝葡萄酒的步骤、正确的酒杯握法等一系列红酒相关的问题,同时悦酒轩为听众准备了精美礼品送出。

下面对热点问题做一个整理:

法国葡萄酒分为4级:1. 法定产区葡萄酒AOC、2. 优良地区餐酒VDQS、3. 地区餐酒VIN DE PAYS 、4. 日常餐酒VIN DE TABLE

喝葡萄酒的步骤:A 观看、B 摇晃、C 闻香、D 品尝、E 回味。

正确的持杯姿势应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。首先,夹住杯柱便于透过杯壁欣赏酒的色泽,便于摇晃酒杯去释放酒香。如果握住杯壁,就用手指挡住了视线,也无法摇晃酒杯;其次,饮用葡萄酒讲究一定适饮温度,如果用手握住杯壁,手温会把酒温热,影响葡萄酒的正常水平。

喝葡萄酒的好处:第一是延缓衰老、 第二是预防心脑血管病、第三是预防癌症、第四是美容养颜作用。

葡萄酒的储藏:恒温、保湿、避光、避震、无异味、平放。如果有酒柜最好不过了。

以白葡萄酒为例,一般轻质的白葡葡和香槟,最佳的享用温度是7~10摄氏度;优质陈年白葡萄酒是10~12摄氏度;贵族霉甜白葡萄酒则以13~15摄氏度为佳。红酒宜保持在室温时享用,这里的室温是指17~21摄氏度。红酒如果过暖,味道会变得怪异,活力减退。

如何正确的用酒刀开启红酒

石家庄悦酒轩葡萄酒商行地址:石家庄市青园街7-1号 和平东路与青园街交口南行二百米路东。

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